Larmandier Bernier Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noir 2015Larmandier Bernier Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noir 2015

Le Blanc de Noirs 2015 est une nouvelle cuvée dans la collection de la Maison. L’année 2015 fut si bénéfique aux Pinots Noirs que Pierre Larmandier a décidé d’en vinifier une partie en rosé et une autre en blanc.

Les Pinots Noirs qui composent cette cuvée proviennent des vieilles vignes de la Maison situées à Vertus, village Premier Cru de la Côte des Blancs.

L’année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.

Ce champagne est élevé en fûts et en foudres Stockinger. Les vins sont élevés sur lies naturelles pendant la première année avec de légers bâtonnages, sans filtration ni collage. La fermentation malolactique se déclenche naturellement. Une fois la cuvée en bouteille, les flacons profitent d’un vieillissement sur lattes de 6 années supplémentaires.

Cette cuvée Blanc de Noirs 2015 de la Maison Larmandier-Bernier est proposée sans dosage pour préserver la richesse naturelle du Pinot.