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Larmandier Bernier Champagne Extra Brut Grand Cru Vieille Vigne du Levant 2013

148,00

La cuvée Vieille Vigne du Levant 2013 de la Maison Larmandier-Bernier est un champagne Blanc de Blancs tout en fraîcheur et au magnifique équilibre. Appelée précédemment Vieille Vigne de Cramant, Vieille Vigne du Levant est la première cuvée parcellaire créée par Pierre Larmandier, en 1988. Elle souligne la puissance aromatique des vignes situées sur le versant Sud-Est du Coteau de Cramant, sur un terroir où la craie affleure. L’année 2013 connut un cycle particulièrement tardif mais l’été radieux permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Pinots Noirs et des Chardonnays. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée. La cuvée Vieille Vigne du Levant donne des vins mariant puissance et minéralité. L’âge de la vigne, plus de 80 ans, participe à la complexité du vin. Ce champagne est élevé en fûts et en foudres Stockinger. Les vins sont élevés sur lies naturelles pendant la première année avec de légers bâtonnages, sans filtration ni collage. La fermentation malolactique se déclenche naturellement. Une fois la cuvée en bouteille, le vieillissement se déroule lentement (entre 7 et 8 ans), dans les caves de la Maison. La cuvée Vielle Vigne du Levant 2013 Larmandier-Bernier est très faiblement dosé (2 g/L) pour mieux apprécier l’équilibre et la grande longueur de cette cuvée.

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