Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2018 MagnumHubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2018 Magnum
376,00€
Le domaine Hubert Lamy est incontestablement un des plus grands domaines de Bourgogne (et du monde) sur les blancs. C’est avec donc beaucoup de fierté que nous vous proposons notre toute première allocation de ce domaine après seulement 2 ans d’existence de 220 grains ! Un domaine de prestige mais surtout un domaine de coeur pour nous. Des vins vibrants avec des équilibres magiques en particulier sur le millésime 2021. Des finales qui tirent sur la noisette et qui s’allongent en bouche à n’en plus finir. Des blancs à boire au moins une fois dans sa vie … et bien plus dès lors que vous aurez goûté !
Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy continue de renforcer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. Sa palette de terroirs et son talent pour en exprimer toutes les nuances lui permettent de créer des vins magnifiques, de vraies propositions alternatives aux chassagnes ou aux meursaults. Les blancs, issus de longs pressurages, sont élevés en demi-muid de 600 l avec peu de bois neuf, ce qui les rend moins attrayants dans leur jeunesse. C’est pourquoi ils passent, une fois sortis d’élevage, plus de six mois en cuve.
Voici une cuvée digne des plus grands grands crus de la région en format magnum. Un vin d’une salinité et d’une structure tout simplement incroyable. En Remilly de Hubert Lamy est comme d’habitude notre préféré, avec sa structure qui fait penser au village de Puligny. 2018 offre une image plus solaire et chaleureuse de Saint-Aubin, également plus prêt à boire aujourd’hui que les millésimes autour. Tout en gardant un bel équilibre qui tire légèrement sur l’amande amère.
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