Guiborat Champagne Extra Brut Grand Cru De Caurès à Mont Aigu 2015

Champagne blanc de blanc Grand Cru issu de 2 parcelle : le Mont Aigu, la grande parcelle calcaire de Guiborat, et les Caurés, vieux chardonnays de 1945. C’est un champagne à l’image de ce qu’offre Richard Fouquet : pur, tendu, élégant, aérien, et très volontiers porté sur la sensation crayeuse. Une franche réussite ! Non dosé. Dégorgé en décembre 2020.