Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin 2022

Le Domaine Taupenot Merme est un domaine familial renommé en Bourgogne, réputé pour ses vins élégants et bien structurés. Il pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, mettant en valeur le terroir. La propriété possède une expérience de plusieurs générations dans la vinification. Leur approche mêle tradition et innovation pour produire des vins de haute expression. La réputation du domaine est consolidée par la qualité constante de ses productions.

Vignoble
Situé en Côte de Nuits, le vignoble s’étend sur des sols calcaires et argilo-calcaires, idéals pour le Pinot Noir. La région bénéficie d’un microclimat favorable qui accentue la maturité des raisins. Les parcelles à Brochon et Gevrey-Chambertin offrent une diversité de terroirs. Le viticulteur exploite ces terroirs avec un soin méticuleux pour élaborer des vins expressifs. Le vignoble est certifié selon les standards environnementaux en vigueur.

Vin
Ce Gevrey-Chambertin 2022 présente une robe rouge profonde, brillante et séduisante. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la groseille, avec des notes florales et épicées. En bouche, il offre une belle structure avec des tanins soyeux et une finale longue. C’est un vin équilibré, fidèle à l’expression du terroir. Il pourra accompagner harmonieusement une multitude de plats gastronomiques.

Millésime
Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale. La récolte a permis de sélectionner des raisins d’une qualité exceptionnelle. La météo favorable a contribué à la finesse et à la concentration du vin. Ce millésime est considéré comme prometteur, avec un potentiel de vieillissement certain. La production a été soigneusement vinifiée pour respecter la typicité du gevrey-chambertin.

Vinification et élevage
La vinification s’effectue en cuves béton pour préserver la pureté du fruit. La macération carbone dure environ 3 semaines, afin d’extraire tanins et arômes. La fermentation malolactique est réalisée en fûts pour apporter de la complexité. L’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne, dont une partie est neuve. Ce procédé confère structure et élégance au vin, tout en respectant la typicité du terroir.