Gevrey-Chambertin Vieilles VignesDidier et Patricia Chevillon 2020

On ne présente plus Gevrey-Chambertin, l’un des plus célèbres vin de Bourgogne où les terroirs se partagent entre sols de graviers qui apportent de la finesse et des sols de marnes argileuses qui donnent de la structure. Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2016 est presque un cas d’école, un vin qui transcrit avec précision l’appellation. A la fois riche, dense et avec des tanins veloutés, il est très plaisant jeune et pourra se conserver une dizaine d’années.